Las mejores placas de inducción 2019: acelera tu cocina con las mejores placas de inducción a partir de £ 45

Aprenda cómo elegir la placa de inducción adecuada para usted con nuestras reseñas de tamaño reducido y nuestra práctica guía de compra

Las placas de cocción por inducción pueden haber estado alrededor de unos pocos años, pero ya han revolucionado la cocina casera. Pregunte a cualquiera que use una placa de inducción y es probable que le digan que su experiencia en la cocina se ha transformado por completo. Eficiente, rápido, limpio y seguro: esta es una tecnología que se adapta perfectamente a la cocina moderna.

El único problema viene cuando realmente intenta elegir un modelo específico para sus necesidades. Dada la gran cantidad de opciones en el mercado, es difícil decidir cuál es la mejor. Incluso Bosch solo tiene 30 modelos diferentes en su línea, y los rangos de otros fabricantes son igualmente desalentadores, por lo que hemos hecho toda la investigación por usted. Desplácese hacia abajo en la página y encontrará una lista de los modelos mejor calificados que no solo tienen un buen rendimiento, sino que se encuentran entre los más altamente recomendados por los usuarios y revisores.

Si desea acelerar y, en muchos casos, simplificar sus aventuras de cocina, suba a bordo del tren de inducción, no se sentirá decepcionado.

Cómo elegir la mejor placa de inducción para ti.

¿Qué tienen de especial las placas de inducción?

Las placas de inducción son el tipo más costoso de comprar e instalar, pero son increíblemente eficientes, tanto en términos de velocidad como de consumo de energía; son hasta un 50% más eficientes energéticamente que los modelos de cerámica o de gas. Con una placa de inducción, aproximadamente el 84% de la energía del suministro de electricidad se coloca directamente en los alimentos que está cocinando. En comparación, el gas pierde alrededor del 60% de la energía térmica simplemente porque la mayor parte del calor se disipa en el aire.

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Para una prueba rápida de gas versus velocidad de inducción, llenamos una olla Le Creuset fría y sin tapa con 500 ml de agua. El método de la cocina de gas tomó 4mins 17segundos para hervir, mientras que incluso el modelo portátil de inducción de Tefal que se revisa a continuación tomó solo 2mins 17 seg.

¿Y el mayor beneficio para muchas personas? Las placas de inducción de superficie plana también son súper fáciles de limpiar, solo limpie con un paño húmedo.

¿Cómo funcionan las placas de inducción?

En lugar de calentar toda el área en la que se coloca la olla o sartén, las placas de inducción usan magnetismo para calentar solo el contenido dentro de la olla. El proceso funciona mediante el uso de una bobina magnética para agitar los electrones en los alimentos o líquidos. Esto conduce a un calentamiento rápido que es a la vez eficiente en el consumo de energía y fácil de controlar.De hecho, el proceso es tan eficiente que a menudo puede hervir agua más rápido que un hervidor de agua y en el momento en que levanta la sartén, el proceso se detiene. Naturalmente, el calor del contenido solo hará que la olla o sartén esté caliente al tacto, pero la superficie de la encimera no estará más caliente que un radiador a plena potencia, por lo que podría tocarlo de manera segura sin quemarse en tercer grado. Por esta razón, las placas de inducción son la opción más segura si tienes niños pequeños en la casa.

¿Hay desventajas?

El problema más apremiante es que el proceso de inducción magnética solo funciona en ollas y sartenes hechas de metales ferrosos como el hierro y el acero, por lo que es casi seguro que tendrá que cambiar parte, si no la totalidad, de su colección actual. Afortunadamente, hay una manera fácil de ver si sus utensilios de cocina actuales son compatibles. Simplemente coloque un imán en el fondo de cada olla y sartén y, si se adhiere, tiene el estilo correcto; Si no, tendrás que comprar uno nuevo.

Otra cosa que vale la pena notar es que la mayoría de las placas de inducción tienen un revestimiento de vidrio cerámico endurecido y se sabe que algunas se agrietan si se le cae una olla pesada como un Le Creuset. Pise con cuidado a este respecto o es posible que deba reemplazar toda la unidad. Algunas placas de inducción también se pueden rayar fácilmente al deslizar bases de hierro en bruto en la superficie, aunque puede colocar con seguridad un paño de cocina, un trozo de pergamino o, si desea algo más limpio, un protector de silicona dedicado entre la placa y el recipiente para evitar esto

La mayoría de los modelos de inducción utilizan paneles de control sensibles al tacto para seleccionar zonas de cocción individuales y sus respectivas temperaturas. Si tiene muchos problemas con el uso de paneles sensibles al tacto, entonces evite el control, ya que los controles de la placa de inducción pueden ser bastante complicados.

Una de las razones por las que muchos cocineros experimentados aún prefieren usar gas es porque pueden deslizar agresivamente una sartén o wok por encima de una llama constante durante el salteado y salteado. Por el contrario, las placas de inducción se apagan tan pronto como la sartén pierde contacto y no calientan el contenido de una olla tan uniformemente como lo hace el gas. Además, debido a que la mayoría de las placas de inducción (sin duda los modelos más baratos) están formadas por zonas de cocción de diferentes tamaños, pueden ser muy exigentes al colocar ollas y sartenes colocadas con precisión dentro de sus límites de cocción individuales. Esto puede ser un problema si tiene una olla grande y alargada, ya que es muy probable que no encaje dentro del área óptima. Afortunadamente, algunos modelos más caros solucionan esto al tener zonas flexibles que se pueden salvar para formar una gran área de cocción.

Finalmente, se recomienda a las personas con marcapasos colocados que consulten con su médico, ya que los campos magnéticos creados pueden causar problemas: vale la pena tener cuidado.

¿Hay algún consejo de instalación que deba conocer?

Las placas de inducción (y de hecho todas las cocinas eléctricas) deben estar en su propio anillo principal separado y uno de los amperajes y vataje correctos. Por este motivo, le recomendamos que primero verifique el consumo de energía del modelo comparándolo con el suministro de electricidad, ya que es posible que tenga que aumentar su calificación de energía y esto puede ser costoso, especialmente si vive en una casa más antigua que requiere un anillo principal completamente nuevo.

También necesitará emplear los servicios de un carpintero para construir una plataforma oculta para la unidad y quizás algo de carpintería adicional en la superficie de su encimera. La mayoría de las placas de inducción individuales (a excepción de las del modelo portátil de Tefal que se analiza a continuación) son de la variedad incorporada, pero aún se puede seguir por la ruta de inducción al comprar una cocina de rango equipada con una placa de inducción integral.

Las mejores placas de inducción para comprar.

1. Ikea Smaklig: la mejor placa de inducción de menos de £ 500

Precio: Alrededor de £ 349 |

El nombre Ikea suele ser sinónimo de muebles empacados y baratijas para el hogar, por lo que tal vez sea una sorpresa saber que la compañía sueca también incursiona en la venta de encimeras de inducción de gran prestigio y otros electrodomésticos.

El Smaklig de cuatro zonas viene con una serie de características que normalmente no se ven en este nivel de precios. El control de zona flexible le permite unir varias zonas para formar una gran área de cocción para ollas de gran tamaño y cocottes de cazuela, y una función anti-desbordamiento automáticamente apaga el sistema si cualquier contenido se desborda en el panel de control táctil. También cuenta con incrementos de potencia individuales para la cocción rápida, un bloqueo para niños y una función de pausa que detiene el proceso de cocción mientras contesta el teléfono.

Si tiene un presupuesto ajustado pero insiste en un producto que ofrezca la mejor inversión, considere esta opción elegante y dotada de tecnología. No solo tiene un rendimiento extraordinario, sino que se ve bien, es energéticamente eficiente y muy fácil de usar. Y si aún no está decidido a optar por un producto de esta naturaleza de una compañía que vende muebles de MDF de fabricación propia, considere la gran cantidad de comentarios positivos que se han recogido y, sobre todo, su increíble garantía de cinco años.

Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Anchura: 59cm; Zonas de cocina: 4; Zonas flexi: Sí; Salida: 7.4kW

3. Neff N 70 T56FT60X0: el mejor modelo para chefs exigentes

Precio: Alrededor de £ 1,099 |

Uno de los problemas más desafortunados con las placas de inducción es que requieren que la olla o sartén se coloque dentro del límite circular de la zona de cocción elegida. Si la base de la olla es demasiado grande para una zona en particular, es decir, se superpone demasiado, es probable que la placa no funcione y puede indicar el hecho haciendo un zumbido. Dado que la mayoría de las bandejas para cocinar son circulares, esto no suele ser un problema. Pero, ¿qué sucede si desea usar una cocotte oblonga o cocida con la lata rectangular en que se asó el pollo?

Este sorprendente modelo de cuatro zonas de gama alta le permite colocar ollas de cualquier tamaño en cualquier lugar de la superficie de cocción. Se llama FlexInduction y es una tecnología que esperamos sea la norma en todos los futuros modelos de inducción. Otra característica fresca, o más bien caliente, es la función exclusiva PowerMove que divide la superficie de la placa en tres zonas de calentamiento diferentes: la sección frontal para hervir, cocer a fuego lento en el centro y el calentamiento en la parte posterior.

Todo el control se controla mediante la interfaz táctil integrada o el exclusivo TwistPad de Neff, una rueda de control magnética iluminada y extraíble que descansa sobre el panel de control táctil integrado de la unidad. El TwistPad es una gran innovación que facilita al usuario el ajuste de las zonas y las temperaturas de cocción, aunque el hecho de que sea removible significa que podría perderse o caerse fácilmente de la placa.

Por supuesto, hay una gran curva de aprendizaje relacionada con este elegante modelo cargado de tecnología, por lo que deberá consultar el manual un poco más a menudo; También necesitará una fuente de alimentación considerable para adaptarse a su consumo de 7.4kW. Pero, dado el precio y el excelente registro de confiabilidad de Neff, puede estar seguro de que esta placa le brindará muchos años de servicio eficiente. Una compra premium perfecta.

Especificaciones clave - Tipo: Incorporado;Anchura: 56cm;Zonas de cocción: 4; Zonas flexi: Sí;Salida: 7.4kW

4. Bosch Serie 4 PUE611BF1B: el mejor modelo para una fácil instalación

Precio: Alrededor de £ 290 |

Este modelo de cuatro zonas de rango medio se comercializa como 'plug-and-play', lo que significa que se conectará directamente a un zócalo de 13 amperios existente sin la necesidad de ningún trabajo eléctrico adicional. No tiene zonas flexibles aquí, por lo que puede que no sea adecuado si usted es un usuario habitual de platos grandes en cazuela o si necesita absolutamente la última palabra en versatilidad.

Al igual que con tantas placas de inducción, el panel de control táctil puede ser fácil de usar (realmente necesita presionar de manera decisiva al seleccionar los modos y niveles de temperatura) pero, en general, esta placa tiene un rendimiento excepcional y es altamente elogiada por los usuarios y el producto. probadores

A pesar de la falta de zonas flexibles, el Bosch aún ofrece todo lo que se puede esperar de una moderna placa de inducción, que incluye características obligatorias como reconocimiento de paneo, apagado de seguridad, bloqueo de protección infantil y 17 configuraciones de potencia variable para cada zona. Mientras tanto, la función PowerBoost es el boleto para hervir rápidamente y freír rápidamente. Y, al igual que con todos los modelos de inducción en este resumen, limpiar después de que la pasta se haya evaporado es una tarea fácil.

Dado que a este modelo se le redujo drásticamente el precio en £ 59, ahora representa una mejor relación calidad-precio que cuando lo revisamos por primera vez. Será mejor que tomes uno.

Especificaciones clave - Tipo: Incorporado;Anchura: 59.2cm;Zonas de cocina: 4; Zonas flexi: No;Salida: 3kW

5. AEG MaxiSense (HK654400XB): el mejor modelo lleno de funciones de precio medio

6. electriQ eiQEHIND30: Mejor modelo complementario integrado

7. Smeg Victoria PI964B: La mejor placa de inducción, con mandos en

Precio: Alrededor de £ 540 |

Si no puede llevarse bien con los controles táctiles de alta tecnología, considere esta alternativa muy bienvenida que utiliza los mandos giratorios a la antigua. De hecho, en el panteón de placas de inducción, este es uno de los modelos más fáciles de manejar.

Inspirado en la primera cocina de la compañía italiana desde 1948, Victoria combina varios otros productos retro de la línea Smeg, por lo que si tiene una cocina de estilo rural y ya es dueño de uno o dos de sus productos, este novato de inducción definitivamente vale la pena considerar. Solo tenga en cuenta que su consumo de energía de 7.4kW puede requerir un trabajo eléctrico adicional antes de la instalación.

El Victoria viene con cuatro zonas de cocción y admite dos tamaños diferentes de sartenes (hasta 210 mm y 160 mm). Al igual que el Bosch, que es un poco más económico, no tiene zonas flexibles aquí, pero lo que sí obtiene es la gama habitual de funciones como la detección automática del tamaño de bandeja, un bloqueo de control para evitar el uso accidental o inadecuado y refuerzos independientes para hervido o flash ultra rápidos. fritura.

Al igual que con la gran mayoría de las placas de inducción, la superficie de cerámica de Smeg solo está disponible en negro. Sin embargo, si quiere asegurarse de que su nueva encimera coincida con la combinación de colores de su cocina, no se preocupe, ya que tiene la opción de cuatro colores de marco diferentes: blanco, negro, acero y crema.

Especificaciones clave - Tipo: Incorporado; Anchura: 60cm; Zonas de cocina: 4; Zonas flexi: No; Salida: 7.4kW